服务热线:400-6929-989
网址:www.szkxtxzc.com
地 址:河北石家庄裕华区富强大街怀特聚星城
商用厨房灶具"> 商用厨房灶具是餐饮企业的必备设备,它不仅能够保证烹调效果,同时也能够提高厨师的工作效率。虽然商用厨房灶具相对家用厨房灶具而言更加耐用、高效,但是在使用过程中却也需要注意一些事项,以确保设备正常工作,延长使用寿命,避免安全事故的发生。
首先,商用厨房灶具的清洁非常重要。每天使用完毕后,应当及时将灶具表面的残渣和油污清除干净,以防止油渍积累,导致灶具表面发生火灾。同时,经常性的清洁能够将锅炉和燃烧器中的灰尘和杂质清除干净,确保燃烧效果佳。当清洁后的灶具有部分零件损坏时,也应该及时修理或更换,以免出现工作不顺畅的情况。
其次,注意火机使用。很多餐厅在使用商用厨房灶具时都会使用火机来点火,但是,使用火机的时候一定要注意安全。首先,要选择符合标准的具有超压保护和自锁功能的火机,其次,在点火时,要将火机的喷嘴靠近燃气出口处,并按下火机上的开关点火,即可点火。此外,点火过程中不要太靠近灶具,以免出现安全事故。
再次,使用商用厨房灶具时需要注意防护措施。尤其是在火尖处,在运行时可能会产生高温,会对需要入手的厨师造成伤害。为此,需要采取防护措施,如绑上隔热巾,或者使用手套来防护。
商用厨房灶具还需要注意通风和防护措施。在使用之前,一定要打开通风设备,以便随着气体排出蒸气,避免产生可燃气体,在操作燃烧器时,也应该及时关闭阀门,防止燃烧器被过度加热而发生危险。同时,要设立防护措施,如灶具周围不要堆放易燃物品,避免遭受开火或爆炸等危险。